CARTA
Entrantes clásicos
Bravas Altomira
6,00€
Mis bravas y olé
7,00€
Morro de cerdo en tempura
5,00€
Foie micuit con mermelada de higos
13,00€
Jamón Ibérico cebo de campo (60 gr.)
10,90€
Huevos estrellados con patatas y jamón ibérico
10,90€
Camembert con mermelada de tomate
7,00€
Queso de cabra con mermelada de tomate
7,50€
Tempura de verduras (acompañado con salsa romesco)
9,50€
Tabla de tiras de pollo y ternera para dipear (con mayonesa de kimchi, mayonesa de pistacho, salsa barbacoa y salsa miel y mostaza)
10,00€
Tabla de tiras de pollo y nachos con queso Cheddar y ketchup
8,00€
Delicias del mar
Sepia a la plancha
10,90€
Sepia rebozada
10,90€
Calamares a la Romana
9,00€
Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada
10,50€
Pulpo a la brasa sobre patata y muselina de boniato
15,90€
Tartar de atún, aguacate y algas wakame
12,50€
Selección por unidades
CROQUETAS CASERAS
Jamón ibérico
2,00€ / und.
Bacon ibérico
2,00€ / und.
Roquefort y miel
2,00€ / und.
Angus
2,00€ / und.
Calamar en su tinta
2,00€ / und.
Buñuelo de bacalao
2,20€ / und.
SELECCIONES ESPECIALES
Alcachofa braseada con miel y mostaza
2,50€ / und.
Flor de alcachofa a la plancha
3,00€ / und.
Anchoa del Cantábrico XXL (en aceite de oliva)
2,80€ / und.
Morcilla de Burgos con pimiento rojo asado
1,50€ / und.
Rebanada de pan de cristal con tomate rallado y ajoaceite casero
2,00€ / und.
Ensaladas
8,90€
Ensalada de bacon ibérico: variado de lechugas, frutos secos salteados, láminas de queso y reducción de Módena
10,90€
Ensalada de ternera crujiente: variado de lechugas, queso semicurado, tomate y salsa César
10,90€
Ensalada de Ahumados: variado de lechugas, langostinos, salmón, bacalao, boquerón, picadillo de cangrejo y tomate confitado.
12,90€
Tomate con ventresca, cebolla tierna y aceitunas
11,90€
Tomate con sardina ahumada
9,90€
Tomate con cebolla morada, piparra y aceitunas
8,90€
Arroces
Por Persona
Arroces secos (mínimo 2 personas)
Paella valenciana de pollo y conejo (por encargo)
12,00€
Arroz de pato con setas
14,00€
Arroz de secreto ibérico con verduras
14,00€
Arroz de verduras
14,00€
Arroz de cangrejos con alcachofas
14,00€
Arroz de chipirones con ajos tiernos y habas baby
14,00€
Arroz de rape (salmonete, sepia y ajos tiernos)
14,00€
Arroz negro
14,00€
Arroz del Señoret
14,00€
Paella de bogavante
19,00€
Fideuá
14,00€
Arroces caldosos (mínimo 2 personas)
Arroz con pollo y conejo (por encargo)
14,00€
Arroz marinero
14,00€
Arroz con Bogavante
19,00€
De 1 a 2 comensales: 1 tipo de arroz – De 4 a 7 comensales: 2 tipos de arroz – 8 o más comensales: 3 tipos de arroz
Carnes
Vaca vieja madurada a 30 días
Entrecot de 350 gr. a la brasa
23,00€
Chuletón de 1 kg. a la brasa
52,00€
Ternera Añoja de crianza propia
Solomillo a la brasa
22,50€
Medallón amielado a la brasa
14,90€
Cachopo relleno de bacon ibérico, queso y membrillo
21,50€
Cerdo ibérico de crianza propia
Secreto ibérico a la brasa
17,50€
Tournedó de lomo ibérico a la brasa
14,90€
Costillar ibérico asado a baja temperatura con salsa barbacoa (500gr.)
15,90€
Carrillada de cerdo ibérico estofada
11,90€
Otras carnes
Chuletas de cordero a la brasa
13,50€
Muslo de pollo a la brasa
9,50€
Todas las carnes irán acompañadas de patata y verdura. Opción de elegir: salsa pimienta negra o salsa roquefort.
Parrilladas para compartir
Parrillada Abrasador: degustación de ternera añoja y cerdo ibérico a la brasa. Churrasco de ternera, marinado de ternera a las finas hierbas, virutas de ibérico a la brasa, dados de lacón ibérico y choricillos rojos de ibérico. Acompañada de patatas y pimientos de Padrón.
32,00€ / 2 personas
Parrillada de mis Ibéricos: degustación de ibéricos a la brasa. Secretillo ibérico, tournedó de lomo ibérico, filetito ibérico y lardones de ibérico. Acompañada de patatas y pimientos de Padrón.
34,00€ / 2 personas
Pescados
Lubina a la brasa (con verduras)
15,00€
Dorada a la brasa (con verduras)
14,50€
Rape a la Marinera
12,50€
Sepionet a la plancha (con verduras)
13,90€
Platos de cuchara y más ...
Lasaña de verdura
8,50€
Olla navajera (en temporada)
7,90€
Espagueti boloñesa
6,90€
Arroz al horno
7,00€
Entre Pan
Hamburguesas
120gr. de carne de ternera 100%, pan de cristal, pimiento rojo y verde, calabacín, cebolla y salsa teriyaki servida con patatas fritas.
7,90€
200gr. de carne 100% ternera, pan brioche, cebolla caramelizada, bacon ibérico y queso. Servida con patatas fritas. Acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
10,90€
200gr. de carne de cerdo ibérico 100%, pan brioche, cebolla caramelizada, jamón ibérico y queso semicurado rallado. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
10,90€
200gr. de carne 100% ternera, pan de mollete, bacon ibérico, queso, huevo frito y cebolla crujiente. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
11,90€
Contramuslo de pollo a la brasa con salsa barbacoa, pan de mollete, queso Cheddar, cebolla pochada y champiñón. Servida con patatas fritas.
9,90€
Hamburguesa de alcachofas, pan de cristal y tomate. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa guacamole y red pepper.
9,90€
Angus
Pan brioche, con cebolla morada, queso semicurado y pepinillo. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
12,50€
Vaca vieja
Pan brioche, con lechuga y tomate. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
12,50€
Bocadillos
Pechuga de pollo, bacon ibérico, queso y cebolla pochada
5,00€ entero – 3,50€ medio
Pollo empanado
Pechuga empanada, queso fundido, cebolla crujiente y salsa César
5,00€ entero – 3,50€ medio
Chivito
Lomo ibérico, bacon ibérico, queso, lechuga, tomate y mayonesa
5,00€ entero – 3,50€ medio
Brascada
Ternera, jamón ibérico y cebolla pochada
5,00€ entero – 3,50€ medio
Bacon
Bacon ibérico, huevo y patatas fritas
4,50€ entero – 3,00€ medio
Vegetal con atún
Lechuga, tomate, atún, huevo duro y mayonesa
4,50€ entero – 3,00€ medio
Calamares
5,00€ entero – 3,50€ medio
Queso
Queso de cabra con pechuga a la plancha y salsa miel-mostaza
5,00€ entero – 3,50€ medio
Sándwich mixto
3,50€
Tostas y Burritos
De jamón ibérico con tomate rallado y variado de lechugas
De ternera con verduritas y salsa teriyaki
De ahumados con mayonesa de pistacho, anchoa, salmón, bacalao ahumado y variado de lechugas
5,90€
Tortilla de trigo, tiras de pechuga de pollo marinado, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde. Acompañado de salsa guacamole y red pepper
6,90€