CARTA
Entrantes
Jamón Ibérico cebo de campo cortado a mano (60 gr.)
10,90€
Tabla de Ibéricos (jamón, lomo, salchichón y chorizo)
11,90€
Croquetas caseras de jamón ibérico
1,50€ / und.
Croquetas caseras de bacon ibérico
1,50€ / und.
Croquetas caseras de queso de cabra
1,50€ / und.
Bravas Altomira
6,00€
Mis bravas y olé
7,00€
Morro de cerdo en tempura
5,00€
Alcachofas braseadas con miel y mostaza
2,00€ / und.
Flor de alcachofa a la plancha
3,00€ / und.
Tempura de verduras
9,50€
Camembert con mermelada de tomate
7,00€
Huevos estrellados con patatas y jamón ibérico
10,90€
Tabla de tiras de pollo y ternera para dipear (con mayonesa de kimchi, mayonesa de pistacho, salsa barbacoa y salsa miel y mostaza)
10,00€
Tabla de tiras de pollo y nachos con queso Cheddar y ketchup
8,00€
Pan rústico con tomate natural y ajoaceite casero (por persona)
2,00€
Ensaladas
8,90€
Ensalada de bacon ibérico: variado de lechugas, frutos secos salteados, láminas de queso y reducción de Módena
10,90€
Ensalada de ternera crujiente: variado de lechugas, queso manchego, tomate y salsa César
10,90€
Ensalada de Ahumados: variado de lechugas, langostinos, salmón, bacalao, boquerón, picadillo de cangrejo y tomate confitado.
12,90€
Tomate con ventresca, cebolla tierna y aceitunas (en temporada)
11,90€
Arroces
Por Persona
Arroces secos (mínimo 2 personas)
Paella valenciana de pollo y conejo (por encargo)
12,00€
Paella de verduras
12,00€
Paella de pato con setas
14,00€
Paella de cangrejos con alcachofas
14,00€
Paella de chipirones con ajos tiernos y habitas baby
14,00€
Paella de rape, salmonete y sepia
14,00€
Paella «Arroz del Señoret»
14,00€
Paella de bogavante
19,00€
Fideuá de Gandía
14,00€
Arroces caldosos (mínimo 2 personas)
Arroz con pollo y conejo (por encargo)
12,00€
Arroz marinero
14,00€
Arroz con Bogavante
19,00€
De 1 a 2 comensales: 1 tipo de arroz – De 4 a 7 comensales: 2 tipos de arroz – 8 o más comensales: 3 tipos de arroz
Carnes
Ternera Añoja de crianza propia
Medallón de ternera amielado a la brasa (200gr.)
14,90€
Cachopo de ternera relleno de bacon ibérico, queso y membrillo
19,90€
Entrecot a la brasa (300gr.)
18,90€
Solomillo a la brasa (250gr.)
23,90€
Chuletón a la brasa (800 gr.)
38,00€
Cerdo ibérico de crianza propia
Tournedó de lomo ibérico a la brasa
14,90€
Entrecot ibérico con aroma de monte a la brasa
15,90€
Secreto ibérico a la brasa
17,50€
Costillar ibérico asado a baja temperatura con salsa barbacoa (500gr.)
15,90€
Carrillada de cerdo ibérico estofada
10,90€
Otras carnes
Chuletas de cordero a la brasa
13,50€
Pescados
Sepia rebozada
Sepia a la plancha con fideos de pimiento verde
Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada
Bacalao en tempura
Tartar de atún rojo, aguacate y algas wakame
12,50€
Lomo de atún con juliana de piquillos y cebolla confitada
12,90€
Pulpo a la brasa sobre patata y muselina de boniato
15,90€
Platos de cuchara y más ...
Lasaña de verdura
8,50€
Olla navajera (en temporada)
7,90€
Espagueti boloñesa
6,90€
Canelones de ternera añoja, piquillos y crema de zanahoria
9,90€
Arroz al horno
7,00€
Entre Pan
Hamburguesas
120gr. de carne de ternera 100%, pan de cristal, pimiento rojo y verde, calabacín, cebolla y salsa teriyaki servida con patatas fritas.
7,90€
200gr. de carne 100% ternera, pan de cristal, cebolla caramelizada, bacon ibérico y queso. Servida con patatas fritas. Acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
10,90€
200gr. de carne de cerdo ibérico 100%, pan rústico, cebolla caramelizada, jamón ibérico y queso manchego. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
10,90€
200gr. de carne 100% ternera, pan de cristal, bacon ibérico, queso, huevo frito y cebolla crujiente. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
11,90€
Contramuslo de pollo a la brasa con salsa barbacoa, pan de cristal, queso Cheddar, cebolla pochada y champiñón. Servida con patatas fritas.
9,90€
Compuesta por: zanahoria, cebolla, calabacín, patata y perejil. En pan rústico con tomate y servida con patatas fritas. Acompañada de salsas guacamole y red-pepper.
9,90€
Bocadillos
Pechuga de pollo, bacon ibérico, queso y
cebolla.
5,00€ entero – 3,50€ medio
Pechuga empanada, queso fundido, cebolla crujiente y salsa de finas hierbas.
5,00€ entero – 3,50€ medio
Lomo ibérico, bacon ibérico, queso, lechuga, tomate y mayonesa
5,00€ entero – 3,50€ medio
Ternera, jamón ibérico y cebolla frita
4,50€ entero – 3,00€ medio
2 huevos fritos, bacon ibérico y patatas fritas
4,50€ entero – 3,00€ medio
Lechuga, tomate, atún, huevo duro y mayonesa
4,50€ entero – 3,00€ medio
Tostas y Burritos
De jamón ibérico con salmorejo y brotes
De ternera con verduritas de temporada y salsa teriyaki
De ahumados con mahonesa de pistacho, lechuga, anchoa, salmón y bacalao ahumado
5,90€
Tortilla de trigo, tiras de pechuga de pollo marinado, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde. Acompañado de salsa guacamole y red pepper
6,90€