CARTA
Entrantes clásicos
Bravas Altomira
6,50€
Patatas rústicas de Autor
7,00€
Morro de cerdo
6,00€
Torrezno (unidad)
4,00€
Foie micuit con mermelada de higos
13,00€
Jamón Ibérico cebo de campo (100 gr.)
16,00€
Jamón Ibérico de bellota 100% (100 gr.)
24,00€
Tabla de embutidos ibéricos (120 gr.)
14,00€
Tabla de quesos (Cameros, de oveja viejo, de cabra pasta blanda, de oveja semi pasteurizado, de cabra servilleta y de oveja curado) (200 gr.)
15,00€
Camembert con mermelada de tomate
7,50€
Huevos estrellados con patatas y jamón ibérico
11,00€
Tabla de tiras de pollo y ternera para dipear (con mayonesa de kimchi, mayonesa de pistacho, salsa barbacoa y salsa miel y mostaza)
10,00€
Tabla de tiras de pollo y nachos con queso Cheddar y ketchup
Rebanada de pan de cristal con tomate y ajoaceite casero (unidad)
8,00€
2,00€
Delicias del mar
Sepia rebozada
10,90€
Calamares a la Romana
9,00€
Calamar de playa a la plancha
14,50€
Brocheta de gamba con sésamo y salsa japonesa (unidad)
6,00€
Pulpo a la brasa sobre crema de patata
16,90€
Tartar de atún con cebollino y salsa japonesa
16,50€
Lubina a la brasa con verduras
15,90€
Bacalao gratinado con verduras
14,50€
Merluza con gambas y almejas en salsa de la casa
13,50€
Sepionet a la plancha con verduras
13,90€
Croquetas (por unidad)
Jamón ibérico
2,00€ / und.
Roquefort y miel
2,00€ / und.
Angus
2,00€ / und.
Gamba roja
2,00€ / und.
Calamar en su tinta
2,00€ / und.
Buñuelo de bacalao
2,50€ / und.
De la huerta
Flor de alcachofa a la plancha (unidad)
3,00€
Alcachofa braseada con miel y mostaza (unidad)
2,50€
Parrillada de verduras
9,50€
Tempura de verduras (acompañado con salsa romesco)
9,50€
Tomate antiguo de Tudela con olivas partidas y aceite de oliva comarcal
12,00€
Aguacate con tomate de Tudela, cebolla morada y pimiento verde
12,50€
Ensalada de Ahumados: variado de lechugas, langostinos, salmón, bacalao, boquerón, picadillo de cangrejo y tomate confitado.
12,90€
8,90€
Ensalada Valenciana: lechuga, tomate, cebolla, aceitunas y pepino
6,90€
Arroces
Por Persona
Arroces secos (mínimo 2 personas)
Paella Especial Altomira (pollo y conejo con alcachofas, caracoles y romero – por encargo)
16,00€
Paella valenciana de pollo y conejo con romero (por encargo)
14,00€
Arroz de pato con setas
14,00€
Arroz al horno «en paella»
14,00€
Arroz de secreto ibérico con verduras
14,00€
Arroz de verduras
14,00€
Arroz de cangrejos con alcachofas
14,00€
Arroz de chipirones con ajos tiernos y habas baby
14,00€
Arroz con cigalas, rape, brócoli y coliflor
16,00€
Arroz negro
14,00€
Arroz del Señoret
14,00€
Arroz de bogavante
19,00€
Fideuá (fideo fino)
14,00€
Arroces caldosos (mínimo 2 personas)
Arroz con pollo y conejo (por encargo)
14,00€
Arroz marinero (sepia, chipirones, gambas y mejillones)
14,00€
Arroz con cigalas, rape, brócoli y coliflor
16,00€
Arroz con Bogavante
19,00€
De 1 a 2 comensales: 1 tipo de arroz – De 4 a 7 comensales: 2 tipos de arroz – 8 o más comensales: 3 tipos de arroz
Carnes
Chuleta de vaca de Galicia (500 gr.)
28,00€
Entrecot de vaca de Galicia madurada a la brasa (300 gr.)
22,00€
Solomillo de vaca de Galicia a la brasa
22,50€
Cachopo de ternera
21,50€
Pluma ibérica de bellota a la brasa
22,50€
Costillar asado con salsa barbacoa, cocinado a baja temperatura y terminado a la brasa
17,50€
Carrillada de cerdo ibérico estofada
18,50€
Chuletillas de lechal
19,50€
Paleta de lechazo (de I.G.P. Castilla León), cocinado a baja temperatura y terminado a la brasa
28,00€
Pollo picantón a la brasa
12,00€
Todas las carnes irán acompañadas de patata y verdura.
Pescados
Lubina a la brasa (con verduras)
15,90€
Salmón a la brasa (con verduras)
16,50€
Rape a la Marinera
13,50€
Sepionet a la plancha (con verduras)
13,90€
Platos de cuchara y más ...
Olla navajera (en temporada)
7,90€
Lentejas con verduras
6,90€
Espagueti boloñesa
6,90€
Espagueti con verduras
6,90€
Entre Pan
Hamburguesas
Vaca de Galicia
Pan brioche, con queso curado, lechuga y tomate. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
12,50€
200gr. de mixed burger, pan brioche, cebolla caramelizada, jamón ibérico y queso semicurado rallado. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
11,90€
200gr. de carne 100% ternera, pan brioche, cebolla caramelizada, bacon y queso. Servida con patatas fritas. Acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
11,90€
Angus
Pan brioche, con cebolla morada, queso semicurado y pepinillo. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
12,50€
200gr. de carne 100% vaca de Galicia, pan de cristal, bacon, queso, huevo frito y cebolla crujiente. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa barbacoa, ketchup, mostaza-miel y Cheddar.
12,90€
Contramuslo de pollo a la brasa con salsa barbacoa, pan de cristal, queso Cheddar, cebolla pochada y champiñón. Servida con patatas fritas.
10,90€
Hamburguesa de alcachofas, pan de cristal y tomate. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa guacamole y red pepper.
9,90€
Bocadillos
Pechuga de pollo, bacon, queso y cebolla pochada
6,00€ entero – 4,50€ medio
Pollo empanado
Pechuga empanada, queso fundido, cebolla crujiente y salsa César
6,00€ entero – 4,50€ medio
Chivito
Lomo ibérico, bacon, queso, lechuga, tomate y mayonesa
6,00€ entero – 4,50€ medio
Bacon y más
Bacon, huevo y patatas fritas
5,00€ entero – 3,50€ medio
Vegetal con atún
Lechuga, tomate, atún, huevo duro y mayonesa
5,00€ entero – 3,50€ medio
Calamares
6,00€ entero – 4,50€ medio
Queso de cabra
Queso de cabra con pechuga a la plancha y salsa miel-mostaza
6,00€ entero – 4,50€ medio
Sándwich mixto
3,50€
Tostas y Burritos
De jamón ibérico con tomate rallado y variado de lechugas
De ternera con verduritas y salsa teriyaki
De ahumados con mayonesa de pistacho, anchoa, salmón, bacalao ahumado y variado de lechugas
5,90€
Tortilla de trigo, tiras de pechuga de pollo marinado, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde. Acompañado de salsa guacamole y red pepper
6,90€
Opciones vegetarianas
Alcachofa braseada con miel y mostaza (ud.)
2,50€
Flor de alcachofa a la plancha (ud.)
3,00€
Parrillada de verduras
9,50€
Tempura de verduras
9,50€
Bravas Altomira (clásicas)
6,50€
Patatas rústicas de Autor
7,00€
Ensalada Valenciana (lechuga, tomate, cebolla, aceitunas y pepino)
6,90€
Tomate antiguo de Tudela con olivas partidas y aceite de oliva comarcal
12,00€
Aguacate con tomate de Tudela, cebolla morada y pimiento verde
12,50€
Arroz de verduras (mínimo 2 personas)
14,00€ por persona
Lentejas con verduras
6,90€
Espagueti con verduras
6,90€
Hamburguesa de alcachofas, pan de cristal y tomate. Servida con patatas fritas y acompañada de salsa ketchup y Cheddar
10,90€
Pizza vegetal
11,00€
Postres caseros
Tarta de queso
4,50€
Tarta de chocolate
4,50€
Crêpe Altomira
5,00€
Tiramisú
4,50€
Tarta de limón
4,00€
Natillas con galleta María
3,50€
Tarta de plátano
4,50€
Pudding de higos
4,50€
Flan de café
3,50€
Helado (vainilla, fresa, nata, leche merengada o chocolate)
3,50€
Fruta natural a elegir
2,50€
Vinos Tintos
Alcanta D.O. Alicante
8,00€
Laudum D.O. Alicante
12,00€
Bobal de San Juan D.O. Utiel-Requena
12,00€
Odisea I.G.P. Castellón
12,00€
Temps I.G.P. Castellón
16,50€
Ramón Bilbao D.O. Rioja
16,50€
Azpilicueta D.O. Rioja
17,00€
Proelio D.O. Rioja
18,00€
Luís Cañas D.O. Rioja
22,00€
Muga D.O. Rioja
27,50€
Melior de Matarromera D.O. Ribera del Duero
15,00€
Prado Rey Origen D.O. Ribera del Duero
16,50€
Protos D.O. Ribera del Duero
25,50€
Matarromera D.O. Ribera del Duero
28,00€
Abadía Retuerta D.O. Castilla y León
38,00€
Vinos Rosados
Alcanta D.O. Alicante
8,00€
Marina Espumante D.O. Alicante
12,00€
Protos D.O. Cigales
14,00€
Cavas
Marina Espumante
12,00€
Perelada Brut Reserva Blue Festival
16,00€
Mestres Coquet
28,00€
Moët & Chandon
58,00€
Bodegas Fos
Fos Classic D.O. Rioja / Rioja Alavesa
14,00€
Fos Baranda D.O. Rioja / Rioja Alavesa
28,00€
Fos Blanco D.O. Rioja / Rioja Alavesa
14,00€
Vinos Blancos
Alcanta D.O. Alicante
8,00€
Laudum D.O. Alicante
12,00€
Marina Alta (Afrutado) D.O. Alicante
14,00€
Blanc Mas de Rander I.G.P. Castellón
12,00€
Malvasia D.O. Utiel-Requena
12,00€
Inverso D.O. Utiel-Requena
18,00€
Melior de Matarromera D.O. Rueda
12,50€
Protos D.O. Rueda
15,50€
Marieta (Afrutado) D.O. Rías Baixas
18,50€
Valtea D.O. Rías Baixas
20,00€
Martín Codax D.O. Rías Baixas
21,50€
Satinela (Afrutado) D.O. Rioja
14,00€
Muga D.O. Rioja
19,50€
Blanc Pescador Vino de Aguja
13,00€